金時土生姜
独自の香り風味が強く、バランスの良い辛味が特徴の金時土生姜。
一般の生姜と比べて小ぶりですが、切り口が黄色く、成分が凝縮されているため、味、香り、温め効果が強いです。その効果は一般の生姜の約４倍ほどもあると言われています。
金時土生姜の栽培法
金時生姜の種（土生姜）の栽培法は一般の生姜と大きく異なります。
一度使用した畑は約７年間栽培できません。
それほど金時生姜は大地の栄養を吸収していると言われています。
減農薬栽培で種から栽培
金時葉生姜の種（土生姜）から栽培しています。
葉生姜は無農薬栽培法ですが、この土生姜も減農薬栽培法で作り、安心安全な物を目指しています。
手作業にこだわった収穫
葉生姜を無農薬栽培法で作るため、種が丈夫で病気にならない様に丁寧に収穫しています。身質の良い種生姜を毎年収穫し、綺麗な葉生姜ができる様に様々な工夫をしています。
金時生姜の美味しさについて
鮮やかな黄色の金時生姜。一般的な生姜よりも辛味がマイルドで甘みも感じられるため、生姜の辛さが苦手な人でも食べやすいとされています。
鮮やかな黄色からもわかる様に味が濃く生姜好きにはたまらないとっても美味しい生姜です。
夏の金時生姜料理と効果
一般的には冬に食べると効果が感じられる生姜ですが、我が家では夏の方がよく食べます。そうめんや冷奴、ドレッシングに生姜を刻んで入れるなどして食べています。
暑さによる体力の低下や倦怠感を軽減する効果があり、食欲が落ちがちな季節でも、生姜を食事に取り入れることで、胃腸の働きを活性化させ、消化を促進します。
冬の金時生姜料理と効果
体の温め効果や免疫力をアップにオススメな金時生姜。
我が家では、朝晩の生姜湯や、鍋料理、スープや味噌汁などにたっぷり入れて食べています。
一般的に生姜は、風邪やインフルエンザなどの病気や血行を改善し、冷え性や手足の冷えを和らげてくれますが、金時生姜は他の生姜よりも有効成分を多く含んでいるため末端冷え症にも効果があります。
